Le blog d'Iratze Ostatua

C'est avec émotion que nous fêtons les 2 ans

d'Iratze Ostatua.

Ce samedi là achevait 6 mois de travaux et trois ans de projet.

Nous renouvelons nos remerciements à tous ceux

qui nous ont accompagnés et aidés

pour mener à bien cette aventure.

Et à tous nos clients fidèles depuis deux ans qui ont

appréciés nos propositions au fil des saisons.

Pour vous, le camélia du jardin

vous adresse cette fleur

pour fêter le printemps.

Egun on !

Nous mettons à profit ces quelques jours de congés pour rendre

visite à nos fournisseurs et notamment les vignerons.

C’est la taille de la vigne qui les occupe en ce moment.

C’est l’occasion de belles randonnées et de profiter d’un mois de janvier particulièrement clément.

Sur les flancs du Jara les vignes de l’appellation Irouléguy déploient leurs courbes.

Au loin entourant la citadelle de Garazi, les sommets des Pyrénées basques : Behorlégi, Ori, Errozate…

Les falaises d’Iparla bordent l’autre versant du vignoble.

Le raisin vendangé cet automne était remarquable, malgré un été « moyen », mais grâce à 3 semaines exceptionnelles début septembre.

Les cuvées 2006, disponibles ce printemps,

se présentent au mieux également.

Carole, Véronique, Gérard, Thierry Leclercq

vous souhaitent

Zorionak

  urte berri on *

   *Meilleurs vœux pour une bonne nouvelle année

Par une grande famille, à la fin d'un déjeuner au jardin,

au mois d'août 2007 !

En serviette  découpées !

Merci à eux tous

Iratze. iz. fougère.

Iratze comme cette herbe sage

et amicale de la montagne basque…

Iratze comme cet endroit, près du ruisseau et des chênes, 

où, c’était il y a quand même longtemps,

l’on a déjeuné sur l’herbe bercé du bruissement délicat

des fougères…

Iratze comme cette plante si précieuse,

dont chaque ferme prenait grand soin,

pour la faucher et la mettre en meules,

provision d’hiver pour les animaux de la maison… 

Iratze comme Iraila, le mois des fougères,

ce mois de septembre souvent si doux

où les montagnes se couvrent

du brun-rouge des fougères en couleurs d’automne.

Iratze comme cette "Crête de la maison des fougères"

qui donna son nom au village d’Irulegi

qui lui-même donna son nom au vin de ces montagnes…

Août est bien installé avec une chaleur comme on les aime...

et le soir au jardin d'Iratze Ostatua il est agréable de s'attarder !

Bonjour

voici le blog de Iratze Ostatua !

Bientot ici les infos et les menus.